Estofado de Ternera con Cerveza

Hola, amigos. Hoy les traigo una combinación espectacular de estofado de carne o guiso de carne con cerveza (negra) cocinados en la salsa del estofado. 

Este plato les encanta a todos los de la casa, y les cuento. Les aseguro que, si lo hacen, saldrían por la puerta grande, éxito asegurado. La cerveza es un gran acompañante para muchos de nuestras recetas favoritas, como ingrediente y acompañante. La complejidad se encuentra en elegir la cerveza perfecta para cada uno de los platos...y empezamos con algo fácil...

     ''Estofado de Ternera con Cerveza''

 Ingredientes necesarios para 4 raciones:

 - 500g de ternera cortadas en dados.

- sal y pimienta negra a gusto.

- 2cucharadas de aceite vegetal.

- 1 cebolla mediana picada finamente.

- 1 cabeza de ajo.

- 2 cucharadas de harina.

- 2 cervezas (oscuras mejor)

- 1cucharada de vinagre de vino blanco.

- media cucharada de tomillo seco.

- 500g de zanahorias peladas y picadas en trozos.

- 2 hongos sin tallos picados en rebanadas.

- hierbas aromáticas.

 

Su preparación:

 Sazonar la ternera con sal y pimienta y sellarla en una cacerola con aceite en fuego alto. Pásalas para
un platón.

Baja a fuego medio. Añade los hongos la cebolla, el ajo, sofríe hasta que queden bien dorados. Integre la harina, la ternera, el tomillo, el vinagre, la cerveza, sal al gusto. Deja hervir. Añade la zanahoria y tapa. Baja la llama y hierve a fuego lento hasta que se cueza la ternera, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Pasa la ternera, la zanahoria y los hongos a una fuente. Hierve la salsa hasta reducirla y añádeles las hierbas aromáticas y luego viértela sobre la ternera.

 Si les gusta los estofados de carne, no se pueden perder esta carne, fácil, jugosa y muy sabrosa. Igualmente, los ánimo a disfrutar de este magro en salsa, Estofado de Ternera con Cerveza en su salsa. ¡¡¡¡ Y ahora, a disfrutar amigos!!!!

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