Así tendremos lista nuestra cocina, desde este domingo, para disfrutar nuevas recetas.

Hermosa mañana de domingo 20 de noviembre. Les deseo a todos un feliz amanecer. Cuéntenme cómo les ha ido con las dos primeras recetas. Un fin de año es el pretexto idóneo para una ensalada fría, verdad.

Hoy, que es un día para organizar la mente y empezar una nueva semana llenos de energía, vamos a adentrarnos en la cocina. 

Las cocinas evolucionan continuamente y la innovación y la interacción cultural va creando nuevas cocinas.

La historia de la cocina se remonta a la antigüedad. A medida que la comida comenzó a requerir una mayor planificación, se produjo una transformación en el concepto de las comidas como elementos culturales y con ello se ha ido transformado también el concepto de cocina.

Una cocina, es donde se elaboran los alimentos. Ese es su concepto esencial y aun cuando puedan variar, a partir del lugar en donde den el servicio, si deben mantener ciertos estándares.

El área de preparación de la cocina es fundamental, debe contar con espacio cómodo de trabajo y tener un adecuado acceso a los lavamanos, dotados de sustancias detersivas en forma líquida y medios de secado (toallas de papel desechable). En una cocina el agua y su calidad son fundamentales. Hagas lo que hagas la cocina tiene que estar siempre en perfecto estado de higiene.

Para trabajar cómodamente se necesita un juego de baterías(quemadores) para cocinar, que puede ser de gas, electricidad, también carbón.

La superficie de trabajo de la cocina debe estar hecha de materiales como el mármol, también materiales sintéticos de gran resistencia que facilitan el mantenimiento y limpieza de la misma. Es frecuente que exista un refrigerador, un horno de microondas y otros elementos electrodomésticos. Además, se necesita una campana extractora de gases calientes.

Así tendremos lista nuestra cocina, desde este domingo, para disfrutar nuevas recetas. 

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